Стейк филе миньон из говяжьей вырезки с грибным соусом

Самый мягкий и сочный из стейков, дополненный ароматным грибным соусом

20-30

400

599,00 ₽

Сложность:

Что мы привезём

вырезка говяжья зачищенная

Что вам потребуется

Рецепт

Шаг 1

Достаньте продукты из пакета и разложите по цветам.

Шаг 2

Зеленый: Откройте упаковки с «зелёными» ингредиентами. Шампиньоны, петрушку, томаты черри помойте прямо в пакетах. Обсушите продукты на бумажном полотенце из набора. Лук порежьте соломкой, грибы-дольками, томаты- пополам, у петрушки оборвите листья.

Шаг 3

Красный: Достаньте мясо из упаковки, обсушите на бумажном полотенце из набора. Мясо посолите и поперчите со всех сторон. Разогрейте сковороду. На половине растительного масла обжарьте говядину на огне выше среднего в течение 3-4 минуты с каждой стороны, затем обжарьте по краям в течение 1 минуты с каждой стороны, в конце жарки мяса на сковороду добавьте половинки томатов черри и обжарьте их не более минуты. Снимите мясо и томаты со сковороды на тарелку, закройте тарелку крышкой или другой тарелкой, для того чтобы мясо было в тепле.

Шаг 4

Зеленый: На сковороде, где жарилось мясо, на растительном масле обжарьте лук на среднем огне 2-3 минуты, помешивая лопаткой. Добавьте грибы и жарьте ещё 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5

Синий: Затем к луку с грибами добавьте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и томите 4-5 минут при небольшом кипении. Добавьте сливки, прибавьте огонь и уварите до загустения (3-4 минуты). Попробуйте соус и при необходимости посолите и поперчите.

Шаг 6

Красный: Положите в соус мясо и прогрейте при небольшом кипении по 3 минуты с каждой стороны. Можно закрыть крышкой для более равномерного прогревания мяса.

Шаг 7

На тарелки выложите мясо, полейте сверху и по краям соусом, оформите томатами и зеленью. Дополните любым выбранным вами гарниром из нашего меню.