Салат с тунцом а´ля нисуаз
Салат с тунцом а´ля нисуаз
Авторская вариация знаменитого прованского блюда
20-30
520
2
449,00 ₽

Рецепт

Шаг 1

Достаньте продукты из пакета и разложите по цветам.

Шаг 2

Зеленый: налейте в каждую кастрюлю около полулитра воды, как следует посолите. В одну кастрюлю с водой положите яйца. Поставьте обе кастрюли на максимальный огонь. Яйца варите 10-15 минут с момента закипания. В кипящую во второй кастрюле воду шумовкой поместите фасоль и варите её до мягкости 1-3 минуты. Достаньте фасоль шумовкой из воды, переложите в глубокую миску. После варки яйца охладите, почистите, промойте под фильтрованной водой для удаления остатков скорлупы.

Шаг 3

Зеленый: откройте упаковки с «зелёными» ингредиентами, помойте прямо в пакетах томаты черри, салат Айсберг и петрушку. Обсушите овощи на бумажном полотенце из набора. Остальные овощи достаньте из пакетов и положите на доску. Томаты порежьте пополам, перец - соломкой, картофель - ломтиками, салат Айсберг крупно порвите, у петрушки оборвите листья, стебли выбросите. Положите всё, кроме петрушки, в глубокую миску к фасоли.

Шаг 4

Синий: порежьте каждое отваренное яйцо поперёк на две половинки, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5

Синий: приготовьте заправку. Достаньте каперсы и анчоусы из упаковки, мелко порежьте. Положите продукты в бокс из набора. Добавьте к каперсам горчицу, оливковое масло, винный уксус и сахар. Перемешайте чайной ложкой до однородной консистенции и растворения сахара.

Шаг 6

Красный: достаньте рыбу из упаковки, обсушите на бумажном полотенце из набора. Посолите и поперчите тунец по вкусу со всех сторон. Разогрейте сковороду на максимальной температуре, налейте растительное масло. Обжарьте тунец около минуты с одной и затем с другой стороны, по бокам и торцам не жарьте. Снимите тунец со сковороды и переложите на доску. Порежьте тунец тонкими слайсами.

Шаг 7

Подача: овощи посолите и поперчите, добавьте 2/3 заправки для салата, перемешайте. Выложите овощи в тарелки для подачи, в середину тарелок на овощи выложите слайсы тунца, по краям выложите половинки яиц. Полейте тунец и яйца оставшейся заправкой. Оформите листьями петрушки и подавайте.