
Бабагануш
Икра из запеченного баклажана
30-40
220
1
130,00 ₽
Что мы привезём
Что вам потребуется
Рецепт

Шаг 1
Достаньте продукты из пакета и разложите по цветам.

Шаг 2
Зеленый: разогрейте духовку до температуры 220 градусов. Достаньте из пакетика баклажан, положите его в один слой на фольгу, затем
заверните в неё и поставьте запекаться на 30-40 минут.
Пока баклажан запекается, откройте остальные «зелёные»
ингредиенты, помойте томаты, кинзу и чеснок прямо в пакетах, обсушите на бумажном полотенце из набора. У кинзы оборвите листья. Томаты черри порежьте на 4 части. Чеснок раздавите ножом, удалите кожицу и мелко порубите. Готовый баклажан проткните шпажкой или ножом: он должен быть очень мягким.

Шаг 3

Шаг 4
Коричневый: через 10 минут с момента начала запекания баклажана положите рядом с ними на противень булочку на пергаменте из набора и запекайте её 5-7 минут до светло-коричневого оттенка. Достаньте булочку с помощью прихватки, полотенца или щипцов и
переложите на небольшую тарелку для остывания.
Порежьте тёплый хлеб на кусочки или поломайте руками.

Шаг 5
Зеленый: достаньте готовый баклажан из духовки, дайте немного остыть.
С помощью столовой ложки снимите мякоть баклажана
с кожи. Кожу выбросите. Мякоть мелко порубите, положите в
пластиковую миску из набора. Слегка посолите и поперчите баклажаны, добавьте рубленый чеснок (не больше половины зубчика на одну порцию). Залейте почти всем соусом из «синих» ингредиентов, оставьте немного соуса для подачи блюда.
Перемешайте мякоть баклажана с соусом, попробуйте на вкус,
при необходимости посолите и поперчите.

Шаг 6
Подача: на тарелку для подачи горкой выложите мякоть баклажана, сделайте в ней углубление столовой ложкой. Выложите
в углубление резаные томаты, слегка посолите и поперчите, полейте соусом из «синих» ингредиентов, оформите блюдо листьями кинзы, посыпьте кунжутом. Хлеб подайте на отдельной тарелке.