Салат с хрустящим баклажаном и соусом сладкий чили
Салат с хрустящим баклажаном и соусом сладкий чили
Сытный и вкусный, простой в приготовлении салат
20-30
220
1
179,00 ₽

Рецепт

Шаг 1

Достаньте продукты из пакета и разложите по цветам.

Шаг 2

Синий: масло для фритюра налейте в небольшую сухую кастрюлю или сотейник. Остальные «синие» ингредиенты соедините в боксе из набора, перемешайте чайной ложкой до однородной консистенции.

Шаг 3

Зеленый: откройте упаковку с «зелёными» ингредиентами. Всё, кроме баклажанов, помойте и обсушите на бумажном полотенце из набора. Чеснок раздавите ножом, удалите кожицу, мелко порубите. Томаты черри порежьте пополам. В глубокую тарелку для подачи блюда положите половинки томатов, посолите и поперчите по вкусу, налейте 1 столовую ложку заправки из «синих» ингредиентов, осторожно перемешайте. У кинзы оборвите листья. Баклажан порежьте вдоль на 2-3 части полосками шириной 2,5-3см, затем порежьте поперёк на кусочки шириной 2,5-3см. С помощью ножа проткните каждый кусочек. Положите баклажан в глубокую тарелку из набора. Полейте баклажан 1 столовой ложкой соуса из «синих» ингредиентов, добавьте рубленый чеснок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте, оставьте на 5 минут мариноваться.

Шаг 4

Желтый: крахмал насыпьте в глубокую тарелку или бокс.

Шаг 5

Синий: положите баклажан в крахмал и перемешайте. Подготовьте плоскую тарелку с бумажным полотенцем. Осторожно отряхнув баклажаны от лишнего крахмала, положите их на шумовку, опустите в горячее масло и, периодически осторожно помешивая баклажаны шумовкой для равномерного обжаривания, готовьте 2-3 минуты. Достаньте баклажаны и положите на тарелку с бумажным полотенцем. Оставьте на 2 минуты. Масло после жарки необходимо вновь нагреть до температуры 180 градусов. Снова положите баклажаны на шумовку, опустите в масло и готовьте 2-4 минуты до хрустящей корочки. Осторожно: не пережарьте баклажаны! По готовности выложите баклажаны на тарелку с салфеткой. Полейте баклажаны оставшейся заправкой и сразу же переложите их в тарелку к томатам черри.

Шаг 6

Подача: дополните баклажаны с томатами листьями кинзы и посыпьте кунжутом.