
Вьетнамский суп фо бо с говядиной
Аутентичный острый вьетнамский суп
15-25
1000
2-3
499,00 ₽
Что мы привезём

имбирь свежий

лук репчатый очищенный

перец чили мелкий

лук красный очищенный

кардамон чёрный

корица

бадьян

гвоздика

говяжий бульон

вьетнамский рыбный соус

рисовая лапша для Фо Бо

говяжья вырезка

соль

перец молотый
Что вам потребуется
Рецепт

Шаг 1
Достаньте продукты из пакета и разложите по цветам.

Шаг 2
Зеленый: откройте упаковки с «зелёными» ингредиентами. Имбирь, перец чили и кинзу помойте прямо в пакете, несколько раз меняя холодную воду, затем обсушите на бумажном полотенце из набора. Отрежьте несколько колечек от перца чили и добавьте по вкусу и желаемой остроте в блюдо перед подачей. Чем больше положите, тем острее будет суп! Красный лук порежьте тонкой соломкой. У кинзы оборвите листья. Разогрейте небольшую кастрюлю, положите в неё имбирь и репчатый лук, обжарьте до светло-коричневого цвета в течение
2-3 минут на сильном огне, затем убавьте огонь.

Шаг 3

Шаг 4
Синий: перелейте в кастрюлю к овощам и специям сначала бульон, а затем рыбный соус, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите при небольшом кипении 5-7 минут. Специи и овощи удалите из бульона.

Шаг 5
Коричневый: параллельно с томлением бульона вскипятите чайник. Сварите лапшу до готовности в небольшой кастрюле в 1л кипящей слегка подсолённой воды, откиньте готовую лапшу на дуршлаг или сито. Промойте лапшу оставшимся кипятком из чайника.

Шаг 6
Красный: пареллельно с варкой лапши откройте упаковку с мясом, обсушите
его на бумажном полотенце из набора, посолите, поперчите,
перемешайте. Положите мясо в кипящий бульон и готовьте
2-3 минуты.

Шаг 7
Подача: готовую лапшу положите в бульон к мясу. Попробуйте суп, при необходимости посолите и поперчите. Перелейте суп с помощью половника в две глубокие тарелки.
Дополните по вашему усмотрению небольшим количеством колечек перца чили, резанным соломкой красным луком и листьями кинзы.