Вьетнамский суп фо бо с говядиной
Вьетнамский суп фо бо с говядиной
Аутентичный острый вьетнамский суп
15-25
1000
2-3
499,00 ₽

Что мы привезём

Рецепт

Шаг 1

Достаньте продукты из пакета и разложите по цветам.

Шаг 2

Зеленый: откройте упаковки с «зелёными» ингредиентами. Имбирь, перец чили и кинзу помойте прямо в пакете, несколько раз меняя холодную воду, затем обсушите на бумажном полотенце из набора. Отрежьте несколько колечек от перца чили и добавьте по вкусу и желаемой остроте в блюдо перед подачей. Чем больше положите, тем острее будет суп! Красный лук порежьте тонкой соломкой. У кинзы оборвите листья. Разогрейте небольшую кастрюлю, положите в неё имбирь и репчатый лук, обжарьте до светло-коричневого цвета в течение 2-3 минут на сильном огне, затем убавьте огонь.

Шаг 3

Желтый: положите специи в кастрюлю к луку и имбирю и обжаривайте на среднем огне 1 минуту, постоянно помешивая лопаткой или столовой ложкой, до появления аромата специй. Осторожно: не сожгите специи.

Шаг 4

Синий: перелейте в кастрюлю к овощам и специям сначала бульон, а затем рыбный соус, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите при небольшом кипении 5-7 минут. Специи и овощи удалите из бульона.

Шаг 5

Коричневый: параллельно с томлением бульона вскипятите чайник. Сварите лапшу до готовности в небольшой кастрюле в 1л кипящей слегка подсолённой воды, откиньте готовую лапшу на дуршлаг или сито. Промойте лапшу оставшимся кипятком из чайника.

Шаг 6

Красный: пареллельно с варкой лапши откройте упаковку с мясом, обсушите его на бумажном полотенце из набора, посолите, поперчите, перемешайте. Положите мясо в кипящий бульон и готовьте 2-3 минуты.

Шаг 7

Подача: готовую лапшу положите в бульон к мясу. Попробуйте суп, при необходимости посолите и поперчите. Перелейте суп с помощью половника в две глубокие тарелки. Дополните по вашему усмотрению небольшим количеством колечек перца чили, резанным соломкой красным луком и листьями кинзы.