Томатный суп с морепродуктами

Томатный суп с морепродуктами
Томатный суп с морепродуктами
Должно быть дома: - Соль, перец молотый. 51 Ккал / 213,4 кДж на 100 г.: Б/Ж/У: 3 / 2,7 / 3,6
30-40
1000
2-3
449,00 ₽

Рецепт

Шаг 1

Достаньте продукты из пакета и разложите по цветам.

Шаг 2

Зеленый: откройте упаковки с «зелёными» ингредиентами. Томаты, петрушку и чеснок сполосните прямо в пакетах, а затем обсушите на бумажном полотенце из набора. Остальные овощи достаньте из пакетов и положите на доску. Лук, морковь, кабачок и перец порежьте кубиками 1см, положите лук и морковь вместе, перец и кабачок - отдельно. Чеснок раздавите, удалите кожицу, мелко порубите, томаты черри порежьте половинками, у петрушки оборвите листья, стебли выбросите.

Шаг 3

Зеленый: разогрейте сотейник или кастрюлю. На 2/3 оливкового масла на огне выше среднего обжарьте лук и морковь в течение 3-4 минут, добавьте перец, кабачок и жарьте ещё 2 минуты. Добавьте 2/3 чеснока и жарьте в течение 1-2 минут, посолите, поперчите. Добавьте весь сахар.

Шаг 4

Синий: откройте упаковку с бульоном и перелейте его в овощи. Доведите до кипения, проварите в течение 3-5 минут. Затем добавьте к бульону томаты, снова доведите до кипения, убавьте огонь и варите на небольшом огне при слабом кипении 8-10 минут. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте половину сухого тимьяна. Суп измельчите в кастрюле, в которой готовили, погружным блендером до однородной консистенции.

Шаг 5

Красный: креветки порежьте вдоль на две половинки, затем поперёк, кальмар порежьте небольшими квадратиками. Положите морепродукты в бокс, посолите и поперчите по вкусу, добавьте оставшийся чеснок и тимьян. Обжарьте морепродукты и томаты черри на заранее разогретой сковороде на оставшемся оливковом масле в течение 30-40 секунд и переложите вместе с маслом обратно в бокс.

Шаг 5

Подача: перед подачей суп доведите до кипения, положите в него морепродукты и томаты черри с соком и маслом, прогрейте не более 1 минуты. При необходимости посолите и поперчите. Разлейте суп по тарелкам и оформите листьями петрушки.